Китай известен на весь мир, как сказочная и уникальная страна с необычной и богатой историей, удивительной культурой и филосифией. Это одна из самых древних цивилизаций в мире, родина великих открытий человечества, таких как компас, фарфор, порох, бумага и шелк. На сегодняшний день Китай или Китайская Народная Республика (КНР) является одним из четырех драконов Азии со всеми перспективами в ближайшем будущем стать ведущей экономической державой.

Китай находится в Восточной и Центральной Азии, граничит с тренадцатью странами и имеет наиболее протяженную во всем мире сухопутную границу, побережье омывается водами Желтого, Восточно-Китайского и Южно-Китайского морей. Столицей Китая является Пекин, город с населением более 9 миллионов жителей. Основная территория Китая находится в умеренном и субтропическом поясах, а его южная часть расположена в тропиках. Зима на севере и северо-востоке холодная, температура иногда опускается до минус 25 градусов, в центральном Китае климат мягче и только на самом юге страны, в провинция Гуандун можно загорать и купаться в течение круглого года. В этих местах температура воздуха достигает 30, а вода прогревается до 22 градусов.

Население Китая самое многочисленное в мире - около 1.5 миллиарда человек, причем большинство проживает в восточной части страны, с благоприятным климатом. Государственный язык - китайский, со множеством диалектов. Иностранными языками китайцы, в большинстве своем, не владеют.

Официально в КНР население считается атеистами, однако в силу многовековых традиций, религия имеет большое распространение. Наибольшее распространение имеют три религии: конфуцианство, буддизм и даосизм. Поскольку все религии Китая очень тесно между собой переплетены, точную численность последователей каждой из них установить очень сложно и часто верующие одновременно посещают храмы двух, а иногда и трех религий.

Одной из неповторимых особенностей Китая является китайская кухня, пользующаяся всемирной известностью, однако, по-настоящему оценить и полюбить китайскую кухню возможно только здесь. Количество придлагаемых блюд настолько разнообразно, что может быть сравнимо разве что с разнообразием ландшафтов Китая. Гурманам здесь предложат настоящие невиданные деликатесы, такие как лягушачьи лапки, запеченные в тесте, воробьев, зажаренных целиком, ну и конечно водку, настоянную на ядовитой змее... Самое главное в китайской кухне — соусы, придающие блюдам экзотическое сочетание вкуса и неповторимого восточного аромата.